Kara Üzümün Faydaları

Kara üzüm koroner kalp hastalıkları ve kanser gibi ölüm oranı yüksek hastalıkları önlediği gibi, bu hastalıkları tedavi edici özelliği bulunur. Kara üzümün kabuklarında bulunan ve fitoaleksin grubu bileşiklerinden olan 'resveratrol kanser oluşumunu engeller, düşük yoğunluktaki yağlı bileşiklerin okside olarak kılcal damarlarda birikmesini engelleyerek kalp krizi riskini de azaltır. "Antioksidant olarak görev yapan resveratrol, nemli bölgelerde yetişen ve renkli olan üzümlerin kabuk kısımlarında bol miktarda bulunmaktadır. Dolayısıyla Karadeniz Bölgesi'nde yetişen kara üzümlerde bu madde bol miktarda mevcuttur. Kara üzümün yüksek şeker içeriği dolayısıyla kalori değeri fazla olan bir besin maddesidir. Beslenme değerini oluşturan maddelerin niteliği ve miktarı, taze veya işlendikten sonra dönüştüğü ürüne bağlı olarak değişmektedir. Bazı karaciğer hastalıkları ve kansızlığın tedavisinde de etkili olan mideye zarar vermeden böbrek ve bağırsak sisteminin çalış­masını düzenler, kanın temizlenmesine de yardımcı olur. İçerdiği besin maddeleri sayesinde güzellik iksiri olan ve zayıflama rejimlerinde kullanılan üzümün gerçek bir beyin besinidir. Öğleden sonra yenilecek bir salkım üzüm veya içilecek bir bardak üzüm suyu (taze sıkılmış), vücudu ve beyin hücrelerini zindeleştirmektedir. Bir kilo üzüm bin 150 gram süt, 390 gram et, 300 gram ekmek ve bin 200 gram patatese eşdeğer sayılmaktadır. Özellikle nem oranı yüksek Karadeniz Bölgesi'nde yetişen kara üzümün kabuklarıyla beraber tüketilmesi önemlidir. Böylece kabuklardaki resveratrol maddesinden insan vücudu çok daha fazla miktarda yararlanacaktır. Kara üzüm aspirin gibi kanı sulandırır. Sonuç olarak üzüm, güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zayıflama rejimlerinin ana ürünüdür. Daha da önemlisi renkli üzümlerin kabuklarında bulunan resveratrol maddesi kansere karşı savaşmakta, antioksidan! görevi sayesinde yağ­lı bileşiklerin kılcal damarlarda birikmesini engellemekte yani antikoagulant olarak davranmakta veya aspirin gibi kanı sulandırarak koroner kalp hastalıklarına karşı insanları korumaktadır. Şifa kaynağı olan üzümün diğer faydaları ise şöyledir: 

·         Amino asitler, B vitaminleri (B1, B2), mineraller, potasyum, magnezyum ve demir içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirir.

·         İçerdiği doğal fruktoz sayesinde vücudun harcadığı enerjinin kısa sürede depolanmasını sağlar.

·         Bünyesindeki magnezyum insanın iş verimliliğini artırır.

·         Bünyesindeki asitler (tartarik, sitrik, malik, süksinik, fumarik, pyruvik, -oxaglutarik, gliserik, glikolik, dimetil-süksinik, shikiminik ve guinik asit) mideye zarar vermeden böbrek ve karaciğerin çalışmalarını hızlandırır, bu çalışmaları destekler.

·         Yağların erimesine yardımcı olur.

·         Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir.

·         Kabuk ve çekirdekleri bağırsak metabolizmasını hız­landırır.

·         Cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar.

·         İçerdiği bioflavonoidler sayesinde C vitamini aktivitesini artırır.

·         Alerji ve kireçlenmelerde iltihap oluşumunu engeller.

·         Besinlerin parçalanması sonucunda oluşan serbest radikallerin kılcal damarların duvarlarına saldırmasında güçlü bir antioksidant görev üstlenerek düşük yoğunluktaki lipoproteinlerin (LDL) kılcal damarlarda birikmesini engeller.

·         Hücrelerde değişim sonucunda tümör oluşumuna izin verebilecek hücre için moleküller üzerine serbest radikallerin saldırısını bloke eder ve sonuçta kanser oluşumunu engeller.