Nohutun Faydaları

Dünyada Nerede Yetişir:

Nohut, dünya genelinde en çok Orta Doğu, Hindistan, Afrika ve Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilen bir baklagildir. Kurak iklimlere dayanıklı olan nohut, özellikle sıcak ve kuru bölgelerde iyi verim verir. Yunanistan, İspanya, İtalya ve Türkiye, nohut üretiminde başı çeken ülkeler arasındadır. Hindistan ise en büyük nohut üreticisi olup, dünya pazarının büyük kısmını karşılamaktadır.

Türkiye'de Yetiştiriciliği:

Türkiye, nohut üretiminde dünya çapında önemli bir yer tutmaktadır. Özellikle İç Anadolu Bölgesi, nohut üretimi konusunda öne çıkar. Konya, Nevşehir, Aksaray, Kayseri gibi iller, nohut yetiştiriciliğinin yoğun olduğu bölgeler arasında yer alır. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan nohut, pek çok yemekte kullanılır ve özellikle kış aylarında besleyici bir gıda kaynağıdır.

Hasat Mevsimi:

Nohut, genellikle yaz sonu ile sonbahar aylarında hasat edilir. Türkiye’de nohut hasadı, temmuz ve ağustos ayları arasında yapılır. Nohut bitkisi, 90-100 gün arasında olgunlaşır ve kuraklık sayesinde kolayca toplanabilir.

Muhafaza Koşulları ve Sağlık Süresi:

Taze nohut, kısa sürede tüketilmelidir. Kurutulmuş nohut, serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanarak uzun süre muhafaza edilebilir. Kurutulmuş nohutlar, düzgün bir şekilde saklandığında, 6-12 ay arasında tazeliklerini korur. Haşlanmış nohut ise buzdolabında 2-3 gün süreyle saklanabilir.

Günlük Tüketim Miktarı:

Yetişkin bir insan için, nohut tüketiminin günlük 1/2 ila 1 su bardağı arasında olması önerilir. Düşük kalorili ve yüksek protein içeriği sayesinde dengeli bir diyette rahatça tüketilebilir. Vegan ve vejetaryen diyetlerinde protein kaynağı olarak önemli bir besindir.

Nohut’un Sağlığa Faydaları:

1.      Yüksek Protein Kaynağı:
Nohut, özellikle vejetaryenler ve veganlar için önemli bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda vücuda enerji verir ve kas yapımını destekler.

2.      Sindirim Sağlığı:
Nohut, lif açısından oldukça zengindir ve bu nedenle sindirim sistemi sağlığını destekler. Lif, sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.

3.      Kan Şekerini Düzenler:
Nohut, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan düşük glisemik indeksli bir besindir. Bu nedenle, şeker hastaları için ideal bir besin kaynağıdır.

4.      Kalp Sağlığı:
Nohut, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan B vitamini, folik asit, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Düzenli nohut tüketimi, kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

5.      Kilo Kontrolü:
Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde nohut, tokluk hissi yaratır ve aşırı yemeyi engeller. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olur. Ayrıca düşük yağ içeriği sayesinde sağlıklı bir besin olarak kabul edilir.

6.      Bağışıklık Sistemi Güçlendirir:
Nohut, içerdiği zengin vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini ve çinko açısından zengin olması, vücudu hastalıklara karşı korur.

7.      Kemik Sağlığı:
Nohut, kemik sağlığı için önemli minerallerden biri olan kalsiyumu içerir. Düzenli nohut tüketimi, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olabilir.

Nohut’un Zararları:

Genel olarak nohut sağlıklı bir besindir, ancak aşırı tüketimi bazı kişilerde gaz ve şişkinlik gibi sindirim problemlerine yol açabilir. Ayrıca, fazla miktarda nohut tüketimi, mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Nohut, çözünür lifler açısından zengin olduğundan, bazı kişilerde bu tür sorunlar yaşanabilir.

Nohut’un Nasıl Tüketileceği:

Nohut, pek çok şekilde tüketilebilir. En yaygın tüketim şekli, haşlanmış olarak salatalarda, çorbalarda veya yemeklerde kullanılmasıdır. Ayrıca, nohut, humus gibi geleneksel Orta Doğu tariflerinde de yaygın bir bileşendir. Nohut unundan yapılan ekmekler veya köfteler de popülerdir. Ayrıca, nohut cipsi ve nohut krakerleri gibi atıştırmalıklar da tercih edilebilir.

Sonuç:

Nohut, sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Yüksek protein içeriği, sindirim sağlığını iyileştirme özellikleri, kan şekerini düzenlemesi ve kilo kontrolüne yardımcı olması gibi pek çok faydası vardır. Düzenli olarak nohut tüketmek, vücut sağlığına katkı sağlar. Ayrıca, nohut, farklı tariflerde kullanılabilmesi sayesinde zengin bir besin kaynağıdır. Sağlık açısından önemli olan bu besini, dengeli bir diyette tüketmek oldukça faydalıdır.