Kabağın Faydaları
Dünyada Nerede Yetişir
Kabak, tropikal ve ılıman
iklimlerde yetişen bir sebzedir. Amerika kıtasında köken bulan kabak, dünya
genelinde başta ABD, Meksika, Çin, Hindistan ve Türkiye gibi ülkelerde
yetiştirilmektedir.
Türkiye'de Yetiştiriciliği
Türkiye'de kabak üretimi
özellikle Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Seracılık
yöntemiyle üretimi de yaygın olan kabak, dört mevsim sofralarda yer alır.
Hasat Mevsimi
Kabak, açık tarımda yaz
aylarında hasat edilirken seralarda kış aylarında da üretilebilir.
Muhafaza Koşulları ve Sağlık Süresi
Kabak, buzdolabında sebzelik
bölümünde saklandığında 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak uzun süre
saklamak için doğranarak dondurucuda muhafaza edilmesi önerilir.
Günlük Tüketim Miktarı
Günlük önerilen kabak tüketim
miktarı 100-150 gramdır. Özellikle hafif ve diyet yemeklerinde kabak tercih
edilmektedir.
Kabağın Sağlığa Faydaları
·
Düşük kalorili
olması: Diyet yapanlar için ideal bir
sebzedir.
·
Lif bakımından
zengin: Sindirim sistemini düzenler ve
bağırsak sağlığını destekler.
·
Antioksidan
içeriği: Vücudu serbest radikallere
karşı korur.
·
Vitamin ve
mineral deposu: A, C ve K
vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum içerir.
·
Kalp sağlığını
destekler: Düşük sodyum
ve yüksek potasyum içeriğiyle tansiyonu dengelemeye yardımcı olur.
·
Göz sağlığı: A vitamini içeriği sayesinde görme yetisini
destekler.
·
Cilt sağlığı: C vitamini ile cildin elastikiyetini artırır.
Kabağın Zararları
·
Aşırı tüketim: Bağırsak hareketlerini hızlandırarak ishal
sorununa neden olabilir.
·
Alerjik
reaksiyon: Nadir de olsa
bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
·
Kan
sulandırıcı etkisi: K vitamini
içeriği nedeniyle kan sulandırıcı ilaç kullananların dikkatli tüketmesi
gerekir.
Kabağın Nasıl Tüketileceği
·
Buharda
haşlanarak garnitür şeklinde tüketilebilir.
·
Çorba
yapımında kullanılabilir.
·
Mücver ve
dolma gibi geleneksel Türk yemeklerinde yer alır.
·
Salatalara çiğ
olarak rendelenip eklenebilir.
·
Smoothie ve
meyve-sebze karışımlarında kullanılabilir.
Sonuç
Kabak, hem lezzetli hem de
besleyici bir sebze olarak sofralarımızda yer almalıdır. Düşük kalorili yapısı
ve sağlık açısından sayısız faydasıyla beslenme düzenine mutlaka dahil edilmesi
gereken bir sebzedir.
