Jackfruitin Faydaları
Dünyada Nerede
Yetişir?
Jackfruit (Artocarpus heterophyllus), Güney ve Güneydoğu Asya'nın tropikal
bölgelerine özgü bir meyvedir. Hindistan, Bangladeş, Tayland, Endonezya,
Malezya ve Sri Lanka başlıca yetiştirildiği ülkelerdir. Aynı zamanda
Karayipler, Afrika ve Güney Amerika'da da yetiştirilmektedir.
Türkiye'de
Yetiştiriciliği
Jackfruit Türkiye'de ticari olarak yetiştirilmeyen bir meyvedir. Ancak sıcak ve
nemli iklime ihtiyaç duyduğu için Antalya ve çevresi gibi Akdeniz Bölgesi
potansiyel yetiştirme alanları arasında değerlendirilebilir.
Hasat Mevsimi
Jackfruit genellikle ilkbahar ve yaz aylarında (Mart-Eylül arasında) hasat
edilir.
Muhafaza
Koşulları ve Sağlık Süresi
·
Taze Muhafaza: 7-10°C arasında saklanması önerilir.
·
Sağlık Süresi: Kesilmemiş halde buzdolabında 1-2 hafta
tazeliğini korur. Dilimlendikten sonra ise 3-4 gün içinde tüketilmesi tavsiye
edilir.
·
Dondurma: Parçalar halinde dondurulduğunda birkaç ay
saklanabilir.
Günlük Tüketim
Miktarı
Günlük yaklaşık 150-200 gram jackfruit tüketilmesi önerilir.
Jackfruitin
Sağlığa Faydaları
·
Bağışıklığı
güçlendirir: Yüksek C
vitamini içeriği ile vücut direncini artırır.
·
Enerji verir: Karbonhidrat ve doğal şeker içeriği ile enerji
seviyesini yükseltir.
·
Sindirim
sistemine destek: Lif içeriği
ile bağırsak hareketlerini düzenler.
·
Kalp sağlığını
korur: Potasyum içeriği sayesinde kan
basıncını dengeler.
·
Kemik
sağlığına faydalıdır: Magnezyum ve
kalsiyum içerir.
·
Antioksidan
kaynağıdır: Vücutta
serbest radikallerle savaşır.
·
Göz sağlığını
destekler: A vitamini
içeriği ile göz sağlığına katkıda bulunur.
Jackfruitin
Zararları
·
Fazla tüketimi
şişkinlik ve sindirim sorunlarına neden olabilir.
·
Kan
sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir.
·
Hassas
bünyelerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
·
Diyabet hastalarının
yüksek şeker içeriği nedeniyle kontrollü tüketmesi önerilir.
Jackfruit
Nasıl Tüketilir?
·
Taze: Çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğrudan
tüketilebilir.
·
Sebze
yemeklerinde: Olgunlaşmamış
jackfruit et yerine yemeklerde kullanılabilir.
·
Smoothie: Tatlı ve kremamsı dokusu sayesinde içeceklere
aroma katar.
·
Atıştırmalık: Kurutulmuş jackfruit dilimleri atıştırmalık
olarak tercih edilir.
·
Tatlı ve
dondurma: Tatlı tariflerinde ve
dondurmalarda kullanılır.
·
Fırın
yemeklerinde: Kavrulmuş
formda garnitür olarak.
Sonuç
Jackfruit, dünyadaki en büyük meyve türlerinden biri olması ve eşsiz lezzetiyle
dikkat çeken tropikal bir meyvedir. Sağlığa pek çok faydasıyla beslenme
alışkanlıklarına yenilik getirebilir. Türkiye'de daha fazla tanındıkça tüketimi
artması beklenmektedir.
