Böğürtlenin Faydaları
Dünyada
Böğürtlen Nerede Yetişir?
Böğürtlen (Rubus fruticosus), ılıman iklimlerde doğal olarak yetişen ve
gülgiller ailesine ait bir meyvedir. Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya böğürtlen
yetiştiriciliğinde öncü bölgeler arasındadır. Özellikle ABD, Meksika, Polonya
ve Almanya dünya genelinde böğürtlen üretiminde önemli rol oynamaktadır. Kuzey
Amerika'da Oregon ve Washington eyaletleri böğürtlen üretiminin yoğun olduğu
yerlerdendir.
Türkiye'de
Böğürtlen Yetiştiriciliği
Böğürtlen Türkiye'de de doğal olarak yetişir ve son yıllarda ticari üretimi yaygınlaşmıştır.
En fazla yetiştirildiği bölgeler Marmara, Karadeniz ve Ege Bölgeleri'dir.
Bursa, Sakarya ve Manisa illeri böğürtlen üretiminde ön plana çıkmaktadır.
Türkiye’nin iklimi böğürtlen yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir.
Günlük Ne
Kadar Böğürtlen Tüketilebilir?
Böğürtlen, düşük kalorisi ve yüksek besin değeri ile sağlıklı bir
atıştırmalıktır. Günlük önerilen tüketim miktarı yaklaşık bir avuç (100-150
gram) şeklinde belirlenmiştir. Bu miktar, günlük lif ve antioksidan ihtiyacını
karşılamaya yardımcı olur.
Böğürtlenin
Sağlığa Faydaları
·
Güçlü
antioksidan kaynağıdır: Serbest
radikallerle savaşarak hücre hasarını önler.
·
Bağışıklığı
güçlendirir: Yüksek C
vitamini içeriği ile vücudu hastalıklara karşı korur.
·
Sindirim
sistemine iyi gelir: Yüksek lif
içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.
·
Kalp sağlığını
korur: Potasyum ve polifenoller
sayesinde kalp dostudur.
·
Cilt sağlığına
katkı sağlar: Antioksidan
içeriği ile cildin genç kalmasına yardımcı olur.
·
Kemik sağlığını
destekler: K vitamini ve
manganez içeriği ile kemik sağlığına olumlu etkilerde bulunur.
·
Kanser riskini
azaltabilir:
Antosiyaninler gibi biyoaktif bileşenler sayesinde kansere karşı koruyucu
etkiler gösterebilir.
Böğürtlenin
Zararları
·
Aşırı tüketimi
sindirim sorunlarına yol açabilir.
·
Böğürtlene
karşı alerjisi olan bireylerde kaşıntı, döküntü ve mide rahatsızlıkları
görülebilir.
·
Kan
sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin aşırı tüketimden kaçınması önerilir.
·
Fazla tüketimi
dişlerde renk değişikliğine yol açabilir.
Böğürtlen
Nasıl Tüketilir?
Böğürtlen çok yönlü bir meyve olup pek çok farklı şekilde tüketilebilir:
·
Taze olarak
doğrudan atıştırmalık şeklinde.
·
Meyve
salatalarında.
·
Smoothie ve
meyve sularında.
·
Reçel,
marmelat ve şuruplarda.
·
Tatlı, kek ve
pastalarda.
·
Kahvaltılık
yulaf ve yoğurt karışımlarında.
·
Dondurma ve
şerbet tariflerinde.
Sonuç
Böğürtlen, sağlığa sunduğu sayısız fayda ve lezzetiyle sofralarımızın zenginleştirici bir parçasıdır. Türkiye'de de yaygın olarak yetiştirilmesi, bu besleyici meyveye kolay erişim sağlamaktadır. Düzenli ve dengeli tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirmekten sindirimi desteklemeye kadar birçok fayda sağlayan böğürtlen, doğal bir sağlık deposudur.
