BEZELYENİN FAYDALARI

Dünyada Nerede Yetişir
Bezelye, dünya genelinde ılıman iklim bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen bir sebzedir. Genellikle Akdeniz, Kuzey Amerika ve Avrupa'nın birçok bölgesinde yetişir. Bezelye, soğuk iklimleri seven bir bitki olup, ilkbahar ve sonbahar aylarında yetiştirilmesi tercih edilir. En çok Çin, Hindistan, ABD, Rusya ve Türkiye gibi ülkelerde bezelye üretimi yapılmaktadır.

Türkiye'de Yetiştiriciliği
Türkiye, bezelye üretimi konusunda oldukça verimli topraklara sahip bir ülkedir. Türkiye’nin özellikle İç Anadolu ve Marmara bölgeleri, bezelye üretimi için ideal koşullar sunar. Konya, Aksaray, Bursa ve Tekirdağ gibi iller, bezelye üretiminde ön plana çıkar. Türk mutfağında bezelye, genellikle pilavlarda, yemeklerde ve zeytinyağlılar arasında sıkça yer alır.

Hasat Mevsimi
Bezelye, genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında hasat edilir. Taze bezelyeler, bu dönemde daha lezzetli ve besleyici olur. İlkbahar bezelyesi, en kaliteli ve taze halini alır. Bezelye, genellikle 2-3 ayda olgunlaşır ve taze olarak ya da kurutulmuş olarak tüketilebilir. Taze bezelye genellikle Mayıs ve Haziran aylarında hasat edilir.

Muhafaza Koşulları ve Sağlık Süresi
Taze bezelye, buzdolabında birkaç gün boyunca taze kalabilir. Ancak, uzun süre saklanması için kurutulması gerekebilir. Kurutulmuş bezelye, kuru ve serin bir ortamda saklandığında uzun süre sağlıklı bir şekilde muhafaza edilebilir. Ayrıca, dondurulmuş bezelye de uzun süre saklanabilir ve besin değerini kaybetmeden taze olarak kullanılabilir.

Günlük Tüketim Miktarı
Bezelye, günlük 100-150 gram kadar tüketilebilir. Bu miktar, sindirim sistemi sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir ve vücudun enerji ihtiyacını karşılar. Bezelye, özellikle düşük kalorili ve besleyici bir gıda olmasıyla diyet yapanlar için ideal bir besindir.

Meyvenin Sağlığa Faydaları

1.      Yüksek Lif İçeriği: Bezelye, yüksek miktarda lif içerir. Bu lif, sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Ayrıca, kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.

2.      Bitkisel Protein Kaynağı: Bezelye, bitkisel protein açısından oldukça zengindir. Bu özellik, kas yapımını destekler ve vücuda enerji verir.

3.      Kalp Sağlığı: Bezelye, içerdiği potasyum, magnezyum ve folik asit sayesinde kalp sağlığını korur. Kan basıncını düzenleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır.

4.      Antioksidan Özellikler: Bezelye, güçlü antioksidanlar içerir. Bu maddeler, serbest radikalleri temizler ve vücudun hücresel yapısını korur. Antioksidanlar, aynı zamanda kansere karşı koruyucu bir etki de gösterir.

5.      Bağışıklık Sistemi: Bezelye, C vitamini, A vitamini ve çinko gibi bağışıklık sistemini güçlendiren besin maddeleri içerir. Bu, vücudu hastalıklara karşı korur ve enfeksiyonlara karşı direnç sağlar.

6.      Kilo Kontrolü: Bezelye, düşük kaloriye sahip olup yüksek lif içeriğiyle tokluk hissi verir. Bu da aşırı yemek yeme isteğini engeller ve kilo kontrolüne yardımcı olur.

7.      Göz Sağlığı: Bezelye, A vitamini açısından zengindir ve göz sağlığını korur. Ayrıca, gözlerin yaşlanma etkilerinden korunmasına yardımcı olur.

Meyvenin Zararları

1.      Gaz ve Şişkinlik: Bezelye, bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir. Aşırı tüketimi bu tür sindirim sorunlarına yol açabilir, bu yüzden dikkatli tüketilmelidir.

2.      Alerjik Reaksiyonlar: Nadir de olsa, bezelyeye karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. Alerji belirtileri cilt döküntüleri, kaşıntı ve mide bulantısı olabilir.

3.      Fazla Tüketim: Aşırı bezelye tüketimi, sindirim sistemine fazla yük bindirebilir ve gaz problemlerini artırabilir. Bu nedenle, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Meyvenin Nasıl Tüketileceği
Bezelye, farklı şekillerde tüketilebilir:

·         Bezelye Yemeği: Bezelye, etli ya da zeytinyağlı olarak pişirilebilir. Zeytinyağlı bezelye, Türk mutfağında oldukça popüler bir yemektir.

·         Bezelye Çorbası: Bezelye, çorba olarak hazırlanabilir. Taze bezelye, soğan ve havuçla pişirilerek lezzetli bir çorba haline getirilebilir.

·         Bezelye Salatası: Haşlanmış bezelye, zeytinyağı, limon, soğan ve taze otlarla hazırlanan ferahlatıcı bir salataya dönüştürülebilir.

·         Fırında Bezelye: Fırınlanmış bezelye, baharatlarla tatlandırılarak sıcak yemeklerin yanında servis edilebilir.

Sonuç
Bezelye, besleyici, sağlıklı ve düşük kalorili bir sebzedir. Yüksek lif ve protein içeriği ile sindirim sistemini düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını destekler. Aynı zamanda kilo kontrolüne yardımcı olur ve göz sağlığını korur. Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bezelye, hem taze hem de kurutulmuş olarak pek çok farklı şekilde hazırlanabilir. Düzenli tüketildiğinde vücuda sağladığı faydalar büyüktür.